江淮大地，“烽烟”再起！
8月起
“超级皖”美食争霸赛
即将席卷全省！
安徽16市火力全开
48场鏖战
只为决出“超级皖”最强美食战队
究竟谁能问鼎“徽味江湖”？
霍山申请出战！
霍山石斛宴
“霍山石斛宴”中的菜品皆灵气十足，秀色可餐。“霍山石斛老鸭汤”是取顶级的霍山石斛鲜条和生态土鸭，用砂锅小火慢炖而成，再搭配一些时令蔬菜，便成了一道不可多得的养生精品。“霍山石斛排骨”则是采用排骨裹上霍山石斛汁进行腌制再烹饪，肉质鲜嫩，乃是“霍山石斛宴”中的特色菜品。
展开剩余85%西山药膳
霍山县漫水河镇是西山药库的核心地带，拥有数百种道地中药材，霍山石斛、百合、天麻、灵芝、茯苓、杜仲等分布林间，还有高山蔬菜、泡辣椒、百合粉、葛粉、漫水河小河鱼等有机绿色食品。
凉拌橡子粉
软炸天麻
南瓜百合
茯苓煲猪蹄
百合汁
黄芽茶韵食贴
以茶入食，是中国人延续千年的智慧。早在《诗经·邶风》中，就有“谁谓荼苦，其甘如荠”的记载。茶在饮食中的运用，手法多样，变化无穷。以茶入食，不仅仅是为了满足口腹之欲，更是一种健康的生活方式。霍山 不仅有迷人的风景，更有令人垂涎欲滴的用黄茶制作的美食。
茶月饼
茶香小河鱼
清蒸绿茶臭鳜鱼
十大海
霍山传统的喜宴上十大海：肉臊千张、虾米汤、霍山老母鸡、冬米圆子、汆汤、炒鱼块、梳边肉、农家杂炒、海带炖肉、青菜烩豆腐，约定俗成的十道菜品，自明清延续至今，鼎盛不衰。
水库鱼头汤
鱼头对半劈开下锅煎至金黄。加入滚开的山泉水，放几片老姜去腥，大火熬煮半小时。汤色渐渐变成诱人的奶白色，鱼油在汤面形成金黄的油花。最后撒一把青翠的葱花，喝起来鲜甜不腻，带着水库鱼特有的清甜。
蒿子耙耙
说起蒿子，一到春天，便掀起了一阵春日带来的热潮，田间地头的美食小明星，一口咬下去，田野清香、软糯口感，满嘴都是大自然的“绿意盎然”，让你知道，原来“吃草”也能吃得这么欢脱。
风干羊肉
风干羊肉切大块，肉质紧实有嚼劲。加入葱姜蒜、干辣椒、花椒爆香，羊肉翻炒出油后加开水慢炖。汤底逐渐变成浓郁的酱色，表面浮着一层金黄的羊油。揭开锅盖时热气扑面，咸鲜微辣中带着羊肉特有的醇香，最适合寒冬腊月暖身子。
霍山的美食里
藏着这座城市的烟火气与文化底蕴
在“超级皖”美食争霸赛的舞台上
霍山将用这些美味征服味蕾
快来为“霍山美食”加油！
信息来源：霍山微旅游
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